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如果您在香港接到一个陌生号码的来电，您可以按照以下步骤处理。
1、查看号码：先查看来电显示的号码，确认是否认识该号码，如果不认识，可以挂断电话或者拒绝接听。
2、判断电话内容：如果电话内容让您感到不安或者涉及欺诈行为，您可以立即挂断电话并报警，如果电话内容无关紧要或者只是推销电话，您可以选择接听或者拒绝接听。
3、拨打当地电话查询服务：如果您想确认该号码是否属于某个公司或者机构，您可以拨打当地的电话查询服务，查询该号码的相关信息，在香港，您可以使用电话公司的查询服务或者互联网搜索引擎来查询号码信息。
4、使用手机拦截功能：如果您经常接到骚扰电话或推销电话，您可以在手机上设置拦截功能来屏蔽这些号码，不同手机品牌和操作系统的设置方法略有不同，您可以查看手机说明书或者在网上搜索相关教程进行设置。
对于陌生号码的来电，要保持警惕，谨慎处理，如果您不确定如何处理这种情况，可以咨询当地的电话运营商或者相关机构寻求帮助和建议。